AT Verlag

2017

Einfache Vielfalt

Wilde Genüsse vor der Haustür. Die Stadt bietet uns eine Fülle an wilden Pflanzen, mit denen man wunderbar kochen kann. Maurice Maggi, Guerillagärtner und Koch, nimmt uns mit auf eine kulinarische Entdeckungsreise zu den essbaren Schätzen der Stadt und zeigt, welche einfach-originellen Delikatessen sich damit zubereiten lassen. Über 70 vegetarische Rezepte eröffnen uns eine vergessene Welt und zeigen, wie viel Geschmack, Würze und Abwechslung buchstäblich vor unserer Haustür liegen.

Einfache Vielfalt

AT Verlag

ISBN: 978-3-03800-931-3
Einband: Leinen Gebunden
Umfang: 256 Seiten
Format: 20.0 cm x 27.5 cm

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Mehr Infos zum Buch

Der nachhaltige und sorgsame Umgang mit unseren Nahrungsmitteln ist Maurice Maggi ein zentrales Anliegen. In seinem neuen Buch zeigt er, welcher Reichtum sich in den einfachsten, schlichtesten Zutaten verbirgt. Er tut dies nicht mit erhobenem Zeigefinger, sondern mit Witz, Charme und Raffinesse. Rund zehn Grundnahrungsmittel - Kartoffeln, Tomaten, Kohl, Nüsse, Eier, Äpfel, Milch, Fleisch und Fisch - verwandeln sich unter seiner Hand in fantasievolle, abwechslungsreiche Speisen. Aus einer Grundzubereitung entstehen spielerisch neue Varianten, dabei spielt auch das Resteverwerten eine wichtige Rolle. Abgerundet wird das Buch durch Geschichten und persönliche Notizen aus dem Leben und der reichen kulinarischen Erfahrung von Maurice Maggi. Durch die einfühlsame, hochwertige Fotografie von Juliette Chrétien ein Buch nicht nur zum Nachkochen, sondern auch zum Schauen, Schmökern und Lesen.

Pressestimmen zum Buch

«Einfache Vielfalt wird auf der Frankfurter Buchmesse 2017 mit der Silbermedaille der GAD ausgezeichnet.
Nachhaltiger und sorgsamer Umgang mit unseren Nahrungsmitteln ist dem Autor ein zentrales Anliege. In seinem Buch zeigt er, welcher Reichtum sich in den einfachsten, schlichtesten Zutaten verbirgt. Er tut dies mit Witz, Charme und Raffinesse.»


Gastronomische Akademie Deutschlands e.V

«Die wunderbaren Fotos und Illustrationen machen das Buch zu einem sinnlichen Gesamtkunstwerk.»

STERN Gesund leben

«Shortlist World Cookbook Award 2017 in its category: BEST LOCAL CUISINE 2017
The simple local foods are hidden treasures that the magical author shares with the reader. This book is also a lesson in how to live healthier and happier.»

Edouard Cointreau, President of the Jury - Gourmand World Cookbook Awards

«Die Rezepte sind ausführlich beschrieben und so hinreissend wie die Fotos von Juliette Chrétien.»

Schweizer Familie

«Zeitgeistige Küchenpoesie»

NZZ Stil